栃木県足利市にワイン醸造所を構える、「ココ・ファーム・ワイナリー」でワインづくりに使用した 黒葡萄果皮を使用してビールを醸造。色の濃い葡萄である「タナ」、「プティ・ヴェルド」品種を使い、 果皮を麦汁に浸透させながら発酵させる「醸し発酵」を行いました。 そして、果皮に付着した自然酵母のみで発酵。自然酵母による華やかで伸びやかな香りと風味、 葡萄果皮由来の心地よい渋みをお楽しみください。
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