《CRAFT BEER SERVER LAND ×反射炉ビヤ》
～静岡ブルワリーの魅力！自社製造による抹茶や緑茶を贅沢に使用したWest Coast IPA～
反射炉ビヤの母体である（株）蔵屋鳴沢が「韮山反射炉茶の庵」ブランドで製造販売するお茶を贅沢に使用。今回は香りや風味の異なる抹茶、煎茶、棒茶の3種を使用してGreen Teaの魅力を引き出し、CRAFT BEER SERVER LAND赤坂見附店と共に仕上げたJapanese Tea West Coast IPAです。柑橘を思わせるホップのフルーティーな香りと、自社製造、静岡県産の抹茶や煎茶が織りなす和の風味を存分に楽しむ一杯です。
【造りのこだわり】
自社製造の抹茶・煎茶・棒茶を贅沢に使用。厳選した香りや味わいの異なる3種の茶葉を組み合わせ、それぞれの個性を活かしながら、West Coast IPAらしい爽快な苦味と柑橘系ホップの香りに調和させました。抹茶も煎茶も低温度帯で加えることにより、ビールに綺麗な茶の風味が現れるようにしています。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
明るいイエロー
【香り】
トップではホップ由来のレモン、グレープフルーツを思わせる柑橘のフルーティーなアロマが感じられます。その後、お茶を思わせる柔らかな印象のグリーンなアロマが追いかけて感じられます。
【味わい】
黄色い柑橘を思わせる爽やかなホップフレーバーにお茶の上品な風味が重なります。茶葉由来の旨みとほのかな渋みが広がり、West Coast IPAらしいシャープな苦味とすっきりとした余韻へと続く一杯です。
【食べ合わせ】
柚子胡椒を効かせた鶏の唐揚げと合わせましょう。
