東京都世田谷区の松陰神社商店街にお店を構える、日本の牡蛎とおばんざいの居酒屋「マルショウアリク」と反射炉ビヤがコラボレーション！厳選した牡蛎を使用し、こだわりのオイスタースタウトを仕込みました。前回仕込んだ第1弾が大好評であったことから、今回は規模を拡大して第２弾を醸造！
「マルショウアリク」監修のもと、牡蛎のうまみを存分にビールへ溶け込ませ、麦芽の芳ばしさと牡蛎由来のコクが一体となる、コラボレーションだからこそ出来上がった黒ビールをぜひお楽しみください！

【造りのこだわり】
「マルショウアリク」が厳選した、兵庫県坂越産の牡蛎を使用。あらかじめフライパンで火入れをし、エキスと牡蛎の身を分離。身の方はフードプロセッサーで細かくした後、分離したエキスと共にビールに加える事で、牡蛎のうまみをより抽出させました。

〈テイスティングコメント〉
【外観】
濃い黒色
【香り】
トップでロースト麦芽の芳ばしいアロマがふわりと広がります。嗅ぎ進めていくと、牡蛎由来の磯っぽい香りも少しずつ現れてきます。
【味わい】
口に含んだ印象はなめらかでスムース。ロースト麦芽の風味がリッチに感じられるスタウトです。余韻でふっと現れる、牡蛎由来のコクのある風味も感じられる黒ビールです。
【食べ合わせ】
黒ビールと生牡蛎の相性もぜひお試しあれ♪（アリク店主）