丸く味わい深い今流行りのビアスタイルとは逆行したブロンドエールが新登場!!
今流行りといえば、アメリカンホップが全面に出て、ジューシーで華やかかつ分かりやすいIPAなどのスタイル。もちろんIPAは美味しいです。しかしIPAだけがクラフトビールじゃないという思いから、ベルジャン酵母と英国に古くから存在するBramlimg Xという独特な香りのホップを使ったブロンドビールを醸造。ブームや新しいものの流れに乗るのはとても重要。しかし流れを無視した「ありのまま」のビールを作り、提供することも大事だと思うのです。

【造りのこだわり】
ベルジャン酵母によるスパイシーさ、味わい深さ、そして今のホップブームの流れとは一線を画す英国のBramlimg Xをメインホップにすることでより複雑な香りと味わいをビールに与え、またお米を使用することで、より丸く優しい味わいにしました。

〈テイスティングコメント〉
【外観】
オレンジ色
【香り】
トップでボンタンなどの和柑橘が熟した果実系のアロマが感じられ、麦芽由来の香ばしさと蜂蜜のような蜜っぽさがその後現れます。ベリーや熟したりんごなどの香りもだんだんと存在感を増していきます。
【味わい】
口中では丸くやさしい印象でアロマでも感じたフルーティーな風味が広がります。その後クローブ系のややスパイシーさ、紅茶のような旨味を感じさせる印象があり、その後に現れるベリー系の果実味、蜂蜜っぽさと合わさり、味わい深さを演出しています。
【食べ合わせ】
オイスターソースで味付けした豚トロのソテーと合わせたいです。