ベルガモットを使用したベルジャンホワイト、その名も 「粉雪ベルベル」 が今年も登場 !!
小田原で柑橘の栽培を行うみかん本舗さんの「ベルガモット」を使用し、エレガントな印象に仕上げたビール。小麦麦芽を使用して、柔らかな口当たりのベルジャンホワイトスタイルで仕込みました。
ベルガモット、コリアンダー、そしてベルギ―酵母が重なって生まれる華やかな風味をお楽しみ下さい。

【造りのこだわり】
エレガントで強い香りを出す柑橘「ベルガモット」の魅力をビールで表すため、果皮や果肉を仕込みの煮沸工程でしっかりと煮込んで抽出。さらに香りを引き立たせるためコリアンダーを投入し、ベルジャン酵母のフルーティーなアロマもしっかりと感じられるように発酵させました。

〈テイスティングコメント〉
【外観】
にごりのある橙色
【香り】
ベルガモット由来のエレガントな柑橘のアロマ。嗅ぎ進めていくと、ベルジャン酵母由来のバナナを思わせる香りやコリアンダーのスパイシーさも感じられます。
【味わい】
口に含むとベルガモットの果実味がベルジャン酵母の印象と合わさることで、よりフルーティーな風味に感じられ、小麦麦芽由来の滑らかで柔らかな口当たりと共に、華やかに広がっていきます。スパイシーさやホップの風味も存在し、良いアクセントとなっています。
【食べ合わせ】マッシュポテトを添えた、スパイシーなソーセージと合わせたいです。