餃子をこよなく愛する”餃子超人“オガサワラガクと”デザイナー”フクナガコウジによる、「GIVE ME GYOZA」とコラボレーション！餃子を最高に楽しむためのビールをテーマに、Session IPAスタイルのビールを醸造。副原料による、スターアニスの華やかなアロマと黒烏龍茶の芳ばしい風味が重なることで、より餃子と親和性の高い、餃子のためのビールが出来上がりました。「GIVE ME GYOZA」と「反射炉ビヤ」が自信をもってお届けする、餃子とビールによるマリアージュの境地をぜひお楽しみください！

【造りのこだわり】
餃子との食べ合わせを意識し、アルコール度数が低く、軽やかで飲みやすいSession IPAスタイルに設定。黒烏龍茶の芳ばしい風味をそのままに、発酵後に加えたアニスによる華やかなアロマをプラスして上品に仕上げることで、普段ビールを飲まない方や女性にもオススメな一杯が出来上がりました。
〈テイスティングコメント〉
【外観】少し濃いめのイエロー
【香り】
トップでオレンジ系柑橘のフルーティーなアロマ、スターアニス由来の華やかなアロマが感じられます。
段々と黒烏龍茶由来の芳ばしい香りも現れてきます。
【味わい】
口に含むと、ホップの爽やかな風味にスターアニスの魅惑的で華やかなフレーバーが重なります。その後、黒烏龍茶のニュアンスも広がり、心地よい渋みを感じる余韻へと繋がっていく味わいです。そのままでも十分楽しめますが、餃子の肉汁やお醤油、お酢の風味との親和性をより期待してしまいます。
【食べ合わせ】ぜひ餃子とご一緒に！黒酢で頂いても楽しそうです。