「焼き菓子にあうビール」 をテーマにした
・kudo菓子工房
・Luca Wine
・反射炉ビヤ
によるコラボレーションビール。
お菓子と同じ原料のスパイスを使用して仕込み、心地の良い食べ合わせを目指しました。
【造りのこだわり】
食べ合わせる焼き菓子「Spice Cookie 」と同じスパイス、カルダモン、コリアンダーを使用。スパイスの香り華やかで、モルトの優しい甘みが表れるように仕込みました。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
赤みがかったアンバー色
【香り】
トップでコリアンダー、カルダモン由来の和柑橘を連想させるアロマがあり、麦芽の香ばしいニュアンスを纏って現れています。紅茶を思わせる気品のある印象も感じられます。
【味わい】
口に含んだ印象はオーツ麦芽由来のなめらかさがあり、アロマでも感じた和柑橘、そして植物系のスパイシーな印象にほんのり甘さを感じるシュバリエ麦芽の風味が全体を包み込んでいます。
【食べ合わせ】
kudo菓子工房さんの「Spice Cookie」
