～ドイツの伝統が息づく、バナナのような甘い香りと軽やかな余韻～
本場ドイツ産の原料を使い、伝統的な製法で丁寧に仕込んだCrystal Weizenが誕生しました。このスタイルは、ヴァイツェン特有の華やかな香りはそのままに、クリアで爽快な飲み口に仕上げるのが特徴。本作では完熟バナナのような芳醇なアロマを大切にしながら、素材の旨味を閉じ込めた黄金色のビールに仕上げました。スッキリしたキレと、星明かりのような柔らかな質感をお楽しみください。
【造りのこだわり】
小麦麦芽の柔らかな風味と、Hallertau Traditionホップの気品あるアロマを調和させるべく、一切の水質調整を行わず、自然のままの純粋なバランスで仕込みました。醸造の要となる仕込みの濾過工程では、通常の2倍もの時間を費やして丁寧に麦汁を磨き上げることで、バナナのような華やかなエステル香がありながら、雑味のない非常にクリアな飲み口を目指しました。
〈テイスティングノート〉
【外観】
輝きのあるイエロー
【香り】
トップでヴァイツェン由来のバナナ香がスッキリした印象で感じられます。嗅ぎ進めていくと柑橘系の爽やかな印象と共に、クローブ香が良いアクセントとなって表れています。
【味わい】
口に含んだ印象は爽やかでフルーティー。アロマでも感じられたバナナのニュアンスがフレーバーでも新鮮に表れていています。黄色い柑橘系のフルーティーなニュアンスも重なることでよりイキイキとした印象。小麦麦芽の柔らかな印象から余韻にかけてスッキリと感じられる綺麗な味わいが心地よいです。
【ペアリング】
生ハムとルッコラを使ったフレッシュチーズのサラダに合わせたいです。
