~TOUCHDOWN 直伝!! ホップが爽やかに香る夏を楽しむヴァイツェンが新登場!~
八ヶ岳南麓で生まれた世界レベル品質のクラフトビールを醸造する TOUCHDOWN とコラボレーション!かんかん照りの暑い夏、 お祭りや催しでも楽しんでもらえるように仕込んだヴァイツェン。 スタイルはTOUCHDOWN 醸造長、天通さん直伝のホップが華やかに香るニューイングランドスタイルのヴァイツェンに設定し、 反射炉ビヤでお馴染みの、ピンクグレープフルーツを連想させるフルーティーなアメリカンホップ“HBC586”で仕上げました。両社の魅力が最大限に詰まった今年の夏を存分に楽しむ一杯です!

【造りのこだわり】
ドイツ系のスタイルを得意とするタッチダウンが使い慣れたヴァイツェン酵母を使用し、ホップは反射炉ビヤでお馴染みのアメリカンホップ HBC586 を使用。TOUCHDOWN 醸造長の天通さん直伝のクロイゼニング製法を導入し、ホップの華やかさを最大限に生かされた、爽やかなヴァイツェンを目指しました。

〈テイスティングコメント〉
【外観】
濁りのあるイエロー
【香り】
トップでレモン、リンゴ、ピンクグレープフルーツを思わせるホップの爽やかでフルーティーなアロマが感じられます。その後ヴァイツェン酵母由来のバナナを思わせるエステル香に包まれていきます。
【味わい】
口に含むと、香りでも感じたフレッシュな柑橘の風味やバナナを思わせる柔らかな果実味が口の中で爽やかに広がります。たっぷりの小麦麦芽の影響で滑らかな印象も感じられ、クローブ系のスパイシーさがアクセントとなり、余韻までスッキリと楽しめます。暑い日に何杯でも飲みたくなる一杯です!
【食べ合わせ】
焼きたての地鶏を豪快に頬張りたいです。