～フレッシュハーブをたっぷり使用！カクテル“モヒート”をイメージした爽やかなミントビール～

静岡県三島の暮らしに寄り添うワインショップ「Luca Wine」企画、三島で栽培されたミントをたっぷり使用して、カクテル“モヒート”をイメージした爽やかなミントビールを造りました。ホップによるレモンやライムのような柑橘を思わせるフルーティーな印象にハーバルなミントとセゾン酵母の華やかな風味が重なることで、夏を彩るような一杯が出来上がりました！はじける泡と軽快な喉ごしをお楽しみください。

【造りのこだわり】
コロナ禍において夏祭りの中止や外出制限の中で生まれた、地元の三島らしさを詰め込んだ夏の味わいを表現したビール。三島で栽培されたフレッシュなアップルミントとスペアミントを仕込みの煮沸工程と発酵終期工程の２階に分けてたっぷりと投入し、爽やかな風味が弾けるピールを目指しました。

〈テイスティングコメント〉

【外観】
明るいレモンイエロー
【香り】
トップでスっと清涼感をまとった華やかでグリーンを連想させるアロマが感じられ、嗅ぎ進めていくとホップによるレモン、ライム系のシャープな柑橘のニュアンスも現れます。
【味わい】
口に含んだ瞬間、アロマでも感じたミントの爽やかな風味が出現し、酸味を伴った柑橘を思わせる果実味も相まって、よりフルーティーで爽快な印象が感じられます。ホップの苦みは控えめでスッとした清涼感
のある余韻が心地よいです。
【食べ合わせ】
マスカルポーネチーズと白桃をのせたクラッカーにミントを添えていただきたいです。