～オーク樽熟成によって洗練された、NORTH ISLAND BEERとのコラボピルスナー～
北海道江別市で造り手たちが情熱を込めて自由で多彩なビールを造るクラフトビールメーカー“NORTH ISLAND BEER”とコラボレーション！“NORTH ISLAND BEER”が得意とするピルスナースタイルのノウハウを取り入れ、心強いバックアップのもと反射炉ビヤの醸造所で共に仕込みを行いました。ホップは反射炉ビヤでお馴染みNew World Hopの”Lorien”を使用しエレガントなアロマを付加、発酵後にアカシア樽で熟成し、味わいに奥行きをプラス。北海道と静岡、両社の魅力が詰まった究極の一杯をご堪能下さい！

【造りのこだわり】
今回のピルスナーは麦芽の配合、マッシングスケジュール、ラガー酵母を“NORTH ISLAND BEER”の馴染み深いもので構成。アカシア樽で3カ月の間熟成を行うことにより、程よい熟成感と心地よい渋み、フルーティーなアロマが表れ、のど越しだけでなく味わいもさらに楽しめる一杯に仕上げました。

〈テイスティングコメント〉
【外観】
輝きのあるイエロー
【香り】
トップでピルスナー麦芽由来のクリスピーなアロマと共に柑橘系、桃系のフルーティーなアロマが優しく感じられます。嗅ぎ進めるとホップ由来のフローラルな雰囲気と重なってよりエレガントな印象です。
【味わい】
口中での印象はスッキリと爽やか。アロマでも感じられたクリスピーさに、ホップ、樽熟成によるカリンや白いお花のようなエレガントな風味とフルーティーさが合わさって華やかに感じられます。その後、
熟成による心地よい渋みとホップの苦みが感じられ、余韻まで贅沢に楽しめる一杯です。
【食べ合わせ】
炙ったイサキのお造りはいかがでしょうか。