今年も栃木県足利市にワイン醸造場を構える、「ココ・ファーム・ワイナリー」とコラボレーションし、ワインづくりに使用した葡萄果皮を用いてビールを醸造！赤ワインの「醸し発酵」という製法を参考に、果皮を麦汁に浸透させながら、その葡萄に付着した自然酵母のみで発酵させました。第2弾はココ・ファームさんでロゼワインの銘柄に使用される葡萄品種を使用！麦芽の配分にもこだわり、ロゼワインのように輝き、赤い果実を思わせるのチャーミングな風味が特徴の自然酵母ビールが出来上がりました。
ファーム・葡萄・セゾン～ロゼ2022～
