《ココ・ファーム・ワイナリー×反射炉ビヤ》
今年も栃木県足利市にワイン醸造場を構える、「ココ・ファーム・ワイナリー」とコラボレーションし、ワインづくりに使用した葡萄果皮を用いてビールを醸造！赤ワインの「醸し発酵」という製法を参考に、果皮を麦汁に浸透させながら、その葡萄に付着した自然酵母のみで発酵させました。
第2弾はココ・ファーム・ワイナリーでオレンジ色のワイン銘柄に使用される「甲州」という葡萄品種を使用！モデルとなったワインに沿って橙色に輝く、伸びやかな香りと風味が特徴の自然酵母ビールが出来上がりました。
