日本酒酵母のみで発酵させたビール、『大吟醸政子』
日本酒酵母が放つリンゴやバナナのような香りは、吟醸香を思わせ、Hallertau Monroe（ハラタウモンロ―）ホップを組み合せることで、このビールならではの柔らかく優しいテイストを表現しました。軽やかに流れような余韻をお楽しみください。
Hallertau Monroe （ハラタウモンロ―）
ホッププロフィールによれば、オレンジシロップをまとった赤いラズベリーのような風味が特徴で、このホップを使えば、皆真っ赤なドレスを着たマリリン・モンローを思い浮かべることだろう！とのことでした。反射炉ビヤではビールとの相性を考え、現在、政子に使用しております。
商品名： 大吟醸政子
アルコール度数： 5%
IBU： 12
ビアスタイル： 日本酒酵母ビール
使用ホップ： Hallertau Monroe
販売サイズ（ケグ）： 10L、15L、20L
ブルワー： 山田
【造りのこだわり】
日本酒酵母の放つ吟醸香にも近いバナナ、りんご、メロンの香りを厚みのあるまろやかな香りが織りなす。ハラタウモンロ―ホップを使用して、コクがあり、よりフルーティーになるように仕上げました。