日本酒とビールの良いとこどり！「大吟醸政子」が今年も年の瀬に帰ってきました！
麦芽から仕込んだ麦汁を、清酒酵母「協会9号」のみを使用し発酵させた日本酒酵母ビール。
吟醸香由来のリンゴやメロン、バナナなどの日本酒を思わせるフルーティーさに、小麦麦芽由来の柔らかさが重なることで、そのしとやかさが魅力的に感じられるビールへと仕上がりました。
清酒酵母ならではの和みのある味わいをぜひお楽しみください。

【造りのこだわり】
日本酒酵母「協会9号」のみでビールを発酵させるため、酵母を麦汁で丁寧に培養。このビールは反射炉ビヤが構える伊豆韮山の地で生まれ育った「北条政子」より名付けており、小麦麦芽で柔らかな印象に仕上げることで「北条政子」の女性らしさと重なるような味わいを表現しました。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
濁りのある橙色
【香り】
トップで擦ったリンゴ、グリーンメロンのような吟醸香由来のアロマが溢れています。
かぎ進めるとそのバナナのようなニュアンスも現れフルーティーな香りがより芳醇に感じられます。
【味わい】
口に含んだ印象は優しく、アロマでも感じた華やかなフルーティーさを、小麦モルト由来のなめらかさが包みこんでいきます。味わいも軽やかでスッキリとした飲み心地もまた印象的な和のビールです。
【食べ合わせ】
酒粕を使ったお鍋などはいかがでしょうか。